Diploma Kemahiran Culinary Arts

Program Certificate in Culinary Arts memberi pendedahan kepada pelajar mengenai pelbagai aspek penting dalam bidang kulinari, termasuk teknik penyediaan makanan, kaedah memasak, pengendalian bahan mentah, keselamatan dan kebersihan makanan, pengurusan dapur serta amalan kerja di dapur profesional. Pendekatan pembelajaran yang berasaskan kemahiran membantu pelajar membina keyakinan dan kecekapan untuk bekerja dalam persekitaran industri sebenar.

Program ini sesuai untuk lepasan sekolah, individu yang baru ingin menceburi bidang kulinari serta mereka yang ingin menukar laluan kerjaya ke dalam industri makanan dan minuman. Dengan kemahiran dan latihan yang relevan, graduan Certificate in Culinary Arts berpeluang meneroka kerjaya seperti chef, cook, kitchen assistant, pastry assistant dan pelbagai jawatan lain dalam sektor makanan dan hospitaliti.

Jika anda mempunyai minat terhadap dunia masakan dan ingin mengubah minat tersebut menjadi satu kerjaya, Certificate in Culinary Arts boleh menjadi langkah pertama untuk membina masa depan dalam industri kulinari.

• KOLEJ / UNIVERSITI: Saito University College
• PENGIKTIRAFAN: Jabatan Pembangunan Kemahiran, Kementerian Sumber Manusia
• JADUAL KELAS: Isnin – Jumaat
• JANGKAMASA PENGAJIAN: 15 Bulan
• PEMBIAYAAN: Pinjaman Perbadanan Tabung Pembangunan Kemahiran (PTPK) / KWSP / Ansuran Bulanan
• TEMPAT TINGGAL: TBA
• JAMINAN PEKERJAAN: Disediakan
• SAMBUNG PENGAJIAN: Layak untuk melanjutkan pengajian ke tahap Ijazah Sarjana Muda (Degree) di mana-mana universiti tempatan.

• SPM tidak diperlukan
• Berumur 16 – 30 tahun
• Boleh berbahasa Malaysia
• Sihat tubuh badan

• Practise Kitchen Hygiene And Safety Procedure
• Perform Vegetable And Potato Cuts
• Perform Cooking Methods
• Produce Stocks
• Produce Thickening Agents
• Produce Mother Sauce
• Produce Soup (Basic)
• Produce Vegetable Dishes
• Produce Salads
• Produce Appetizer
• Produce Sandwiches
• Produce Breakfast Dishes
• Produce Coupe Dessert
• Monitor Kitchen Hygiene And Safety Procedure
• Produce Salad Dressings
• Produce Sauces
• Produce Soup (Intermadiate)
• Produce Potato Dishes
• Produce Rice And Farinaceous
• Produce Noodles
• Produce Pasta
• Produce Main Course Dishes
• Produce Plated Dessert

* Modul-modul ini tertakluk kepada perubahan oleh pihak kolej dari semasa ke semasa.

• Commis Chef / Junior Chef
• Line Cook
• Kitchen Assistant
• Cook
• Pastry & Bakery Assistant
• Pastry Cook
• Food Preparation Assistant
• Kitchen Crew
• Hotel Kitchen Staff
• Catering Assistant
• Butcher / Meat Preparation Assistant
• Café Kitchen Crew
• Chef de Partie (bergantung kepada pengalaman dan kemahiran)
• Personal / Private Cook (bergantung kepada pengalaman)
• Food & Beverage Outlet Crew
• Food Production / Central Kitchen Crew

Anda turut berpeluang untuk berkerja di:

• Hotel & Resort
• Restoran
• Café
• Bakery & Pastry
• Catering
• Central Kitchen
• Food Manufacturing
• Cruise & Hospitality
• Food & Beverage Outlets

• Yuran Pengajian – 100% bantuan kewangan ditawarkan oleh Perbadanan Tabung Pembangunan Kemahiran (PTPK).
• Elaun Sara Diri – ditawarkan sehingga RM450 setiap bulan.

• Rebate untuk Yuran Pendaftaran sehingga 70%.
• Elaun RM1000 setiap bulan melalui program Kerja Sambil Belajar.
• Hostel percuma 3 bulan pertama.